Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de pâtes (de votre choix)
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 100g de feta, émiettée
- 50g d’olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre, au goût
- Feuilles de basilic frais, pour garnir
Salade de pâtes méditerranéenne
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge, la feta et les olives noires.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Garnir de feuilles de basilic frais et servir.
Conseils
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des courgettes grillées ou des artichauts marinés.
- Pour plus de protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou du thon en conserve à la salade.
- Cette salade de pâtes est délicieuse servie froide, mais vous pouvez aussi la déguster tiède si vous préférez.
