Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 2 courges acorn
- 2 courges delicata
- 1 courge kabocha
- 4 courges honeynut
- 1 courge spaghetti
- 1 courge buttercup
- 2 courges carnival
- 1 courge turban
- 2 courgettes
- 2 courges jaunes
- 4 courges patty pan
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation des différentes courges:
Courge butternut:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Epluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes.
- Disposez les cubes de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Courge acorn:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les courges acorn en deux et retirez les graines.
- Disposez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Courge delicata:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les courges delicata en deux, retirez les graines et coupez-les en tranches.
- Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Courge kabocha:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge kabocha en deux, retirez les graines et coupez-la en tranches.
- Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Courge honeynut:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les courges honeynut en deux, retirez les graines et coupez-les en tranches.
- Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Courge spaghetti:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines.
- Disposez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la chair de la courge se détache en filaments.
Courge buttercup:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge buttercup en deux, retirez les graines et coupez-la en tranches.
- Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Courge carnival:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les courges carnival en deux, retirez les graines et coupez-les en tranches.
- Disposez les tranches de courge sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Courge turban:
La courge turban est principalement utilisée comme décoration et n’est pas recommandée pour la cuisine.
Courgettes:
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Courges jaunes:
- Lavez les courges jaunes et coupez-les en rondelles.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez les rondelles de courges jaunes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Courges patty pan:
- Lavez les courges patty pan et coupez-les en tranches.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez les tranches de courges patty pan et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Salez et poivrez selon votre goût.
Conseils:
- Utilisez différentes variétés de courges pour ajouter de la diversité à vos repas.
- Essayez différentes méthodes de cuisson, comme la cuisson au four, la cuisson à la poêle ou la cuisson à la vapeur.
- Assaisonnez les courges avec des épices comme la cannelle, le cumin ou le paprika pour varier les saveurs.
- Utilisez les restes de courge dans des soupes, des purées ou des sauces.
