Receita de Matcha Latte gelado

11 Setembro 2023

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Você não precisa ir ao Starbucks para tomar um Iced Matcha Latte. Em vez disso, faça esta receita em casa! Esta bebida energética é fresca, cremosa e deliciosa. Aqui está minha receita favorita de Matcha Latte Gelado! Faço esta bebida energética quase todos os dias no verão até as temperaturas caírem no outono. É fresco e cremoso, com um sabor levemente herbáceo e terroso que adoro.

Matcha se tornou um grande sucesso nos Estados Unidos há alguns anos, e hoje em dia você pode encontrar um Iced Matcha Latte em quase todos os cardápios de cafeterias. Ainda peço de vez em quando, mas no geral prefiro fazer meu próprio Iced Matcha Latte em casa. Eis o porquê: posso escolher o pó matcha. Ippodo Ummon é o meu favorito (também gosto de Golde para café com leite). Confira meu guia com os melhores pós matcha para encontrar o certo para você! Posso controlar o equilíbrio dos sabores. Já provei Iced Matcha Lattes incrivelmente doces em cafés e outros que só têm gosto de leite. Em casa, posso usar minha proporção preferida de matcha em relação ao líquido (1 colher de chá para cada 8 onças) e adicionar adoçante a gosto. Ao fazer seu próprio Iced Matcha Latte, certifique-se de provar e ajustar os sabores de acordo com suas preferências.

O que é Matchá? Antes de chegarmos à receita, quero dar algumas informações sobre o matcha. Este chá verde em pó foi produzido pela primeira vez no Japão no século XII e é usado nas tradicionais cerimônias de chá japonesas. Feito de folhas de chá verde cultivadas à sombra e transformadas em pó fino, o matcha é conhecido por seu alto teor de antioxidantes. Como você consome toda a folha do chá ao bebê-lo, ele também contém mais cafeína do que o chá verde normal, embora geralmente menos do que uma xícara de café.

Geralmente, você encontrará dois tipos de matcha. A variedade cerimonial tende a ter a cor verde mais vibrante e um sabor equilibrado, tanto herbáceo quanto de nozes. Funciona muito bem com café com leite e também pode ser batido em água quente para fazer chá verde. Embora seja muito mais barato, o tipo culinário tem sabor mais forte e amargo e é mais adequado para receitas de panificação.

Quer saber mais ? Confira meu artigo sobre Matcha.

Ingredientes para Matcha Latte Gelado

Quer experimentar este Iced Matcha Latte? Aqui está o que você precisa:

Pó de chá verde Matcha, claro! As marcas Matcha variam em cor, sabor e preço. Se você ainda não tem uma marca favorita, recomendo conferir meu guia dos melhores pós matcha para encontrar um que seja perfeito. Observe que alguns matchas já estão adoçados, como o pó matcha adoçado de Rishi que menciono no artigo. Se preferir adoçar o café com leite ao seu gosto, compre um pó com apenas um ingrediente: chá verde.
Água Fria – Você vai bater o matcha em um pouco de água antes de adicionar o leite.
Leite – Qualquer tipo que você quiser! Adoro usar leite de amêndoa caseiro ou leite de aveia nesta receita. Para um café com leite mais rico e cremoso, experimente leite integral normal ou até mesmo leite de coco.
Adoçante de escolha – Mel, xarope de bordo e xarope simples funcionam muito bem. Sinta-se à vontade para pular o adoçante, se preferir.

Como fazer um Matcha Latte gelado

Esta receita de Iced Matcha Latte é muito fácil de fazer! Veja como:

Primeiro, peneire o matcha. Uma coisa a saber sobre o matcha: ele tende a formar grumos. É difícil quebrar esses pequenos grumos com um batedor, então se você notar que o matcha tem grumos, passe-o por uma peneira fina antes de adicionar o líquido.
Em seguida, bata o matcha com a água. Eu recomendo usar um batedor de bambu chamado Chasen para isso. Especialmente desenvolvido para bater matcha, faz um ótimo trabalho ao dispersar o pó na água e deixar a mistura levemente espumosa. Se você não tiver um batedor de leite elétrico também funciona muito bem.
Por fim, prepare o café com leite. Encha um copo com cubos de gelo e despeje nele a mistura de matcha. Adicione o leite e misture bem, depois adicione mel ou xarope de bordo para atingir o nível de doçura desejado. Aproveitar!

Dicas para Matcha Latte Gelado

Novo no matcha? Peço 1 colher de chá de matcha em pó nesta receita, mas se você nunca experimentou esse tipo de chá verde antes, pode começar com menos. Use 1/2 colher de chá em seu primeiro café com leite gelado. Se quiser, adicione mais na próxima vez, quando estiver acostumado com o sabor.
Retire o liquidificador. Se você não tiver um batedor de bambu ou um batedor de leite, poderá preparar facilmente um Iced Matcha Latte no liquidificador. Adicione o matcha em pó, a água e o leite e bata até formar uma espuma. Adicione adoçante a gosto e sirva com gelo.

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