Les courges et les citrouilles sont bien sûr des cultures emblématiques de la saison. Mais si vous avez cultivé ces fruits dans votre jardin, vous vous demandez peut-être quand et comment récolter votre récolte. Il est important de comprendre comment le faire afin d’éviter que tout votre travail ne soit gaspillé. Pour pouvoir récolter des courges et des citrouilles, bien sûr, vous devez commencer à penser à cultiver ces cultures beaucoup, beaucoup plus tôt dans l’année. Le moment de la récolte de ces cultures varie selon les variétés spécifiques, mais les citrouilles et les courges sont généralement semées au printemps – généralement en avril ou en mai au Royaume-Uni, et presque invariablement entre mars et juin. Les temps précis de semis des graines de courge à l’intérieur dépendront de l’endroit où vous vivez et des conditions qui y règnent. Cela dépendra également de savoir si vous prévoyez de cultiver les cucurbitacées à l’extérieur ou dans votre serre. Mais le moment moyen de semer les courges à l’intérieur au Royaume-Uni est la troisième semaine d’avril. Les courges et les citrouilles sont ensuite plantées dans leurs positions de croissance finales vers la première semaine de juin – là encore, c’est la moyenne au Royaume-Uni. Bien sûr, pour obtenir une récolte réussie de courges et de citrouilles, vous devez également comprendre les délais pour les soins de base tout au long de la saison de croissance. Pour ces cultures, cela signifie principalement s’assurer d’arroser régulièrement et abondamment, de pailler autour des plantes et de les nourrir mensuellement avec un engrais liquide biologique lorsqu’elles sont cultivées en conteneurs. Il est également utile de réfléchir au contrôle biologique des ravageurs et à l’association de plantes qui peuvent aider à cela et favoriser vos cultures de différentes manières.
Quand et comment récolter vos courges et citrouilles
Calendrier pour la culture des courges et citrouilles
Pour récolter des courges et des citrouilles, il est important de commencer à penser à les cultiver bien plus tôt dans l’année. Les courges et citrouilles sont généralement semées au printemps, entre avril et juin. La période précise de semis dépendra de votre région et des conditions climatiques. En moyenne, au Royaume-Uni, les courges sont semées en intérieur vers la troisième semaine d’avril.
Les courges et les citrouilles sont ensuite plantées en pleine terre début juin. Pour obtenir une récolte réussie, il est important de prendre soin des plantes tout au long de la saison de croissance. Cela signifie notamment les arroser régulièrement, pailler autour des plantes et les nourrir mensuellement avec un engrais liquide biologique si vous les cultivez en conteneurs.
Les variétés de courges et citrouilles à cultiver
Il existe de nombreuses variétés de courges et de citrouilles parmi lesquelles choisir. Les courges d’été comprennent les courgettes, les pâtissons, les tromboncino/zuccheta, les courges crookneck et les courges straightneck. Les courges d’hiver comprennent les courges acorn, les courges butternut, les courges red kuri, les courges spaghetti et de nombreuses autres courges rondes, habituellement de couleur orange, également appelées citrouilles. Il existe de nombreuses autres variétés nommées parmi lesquelles choisir.
Quand récolter les courges et citrouilles
La période de récolte des courges d’été s’étend généralement de juin ou juillet à septembre ou octobre. Les courges d’hiver et les citrouilles sont récoltées en automne, généralement en octobre et vers la fin du mois. Ces courges d’hiver et citrouilles peuvent être utilisées immédiatement, mais elles peuvent également être stockées tout au long de l’hiver dans un endroit approprié.
Comment savoir quand récolter les courges et citrouilles
Les courges d’été doivent être récoltées avant qu’elles ne soient complètement mûres sur la vigne. En général, elles ont le meilleur goût lorsqu’elles sont encore plutôt petites. Lorsqu’elles sont prêtes à être récoltées, elles auront une couleur riche et auront atteint la taille recommandée pour la variété spécifique.
Pour les courges d’hiver et les citrouilles, il peut être un peu plus difficile de déterminer précisément quand elles sont prêtes à être récoltées. Cependant, nos sens peuvent nous aider à le savoir, car il existe plusieurs indices. Les courges d’hiver et les citrouilles sont généralement prêtes à être récoltées lorsque :
– Les fruits ont la couleur mûre pour la variété en question, avec une teinte riche et un éclat brillant.
– La tige juste au-dessus du fruit commence à se flétrir et à durcir.
– La peau du fruit s’enfonce légèrement sous la pression de l’ongle, sans se percer.
– Le fruit sonne creux lorsqu’on le tape avec la main.
La connaissance du moment de récolte spécifique à la variété que vous cultivez peut également vous guider. Cela peut varier selon les conditions d’une année donnée et d’autres facteurs, mais ces informations peuvent vous aider à déterminer quand les fruits seront presque prêts à être récoltés.
Comment récolter les courges et citrouilles
Pour récolter les courges d’été, il suffit de les tordre ou de les couper à l’aide d’un couteau de jardin bien aiguisé. Pour les courges d’hiver et les citrouilles, vous aurez probablement besoin d’un couteau de jardin ou d’une paire de sécateurs pour couper la tige dure et sèche au-dessus du fruit. Assurez-vous d’utiliser un outil propre et bien aiguisé pour éviter toute déchirure ou introduction de pathogènes qui pourraient entraîner la pourriture du fruit.
Lorsque vous récoltez les courges et les citrouilles que vous souhaitez conserver pour l’hiver, il est important de couper la tige à quelques centimètres du sommet du fruit. Laisser un peu de tige dépasser de la courge ou de la citrouille que vous souhaitez stocker peut réduire les risques de pourriture avant que vous ne puissiez les utiliser.
Pendant la récolte, il est conseillé de vérifier minutieusement les courges et les citrouilles. Recherchez les taches, les dommages ou les signes de maladie. Les courges ou les citrouilles présentant ces imperfections doivent être utilisées plus rapidement, tandis que celles qui sont intactes conviendront à un stockage à plus long terme.
Comment préparer les courges et citrouilles pour le stockage
Les courges d’été ne conviennent pas au stockage à long terme, à moins d’être séchées ou mises en conserve. Cependant, de nombreuses courges d’hiver et citrouilles peuvent être stockées pendant plusieurs mois si vous les préparez correctement et les conservez dans les bonnes conditions.
Pour préparer ces fruits pour le stockage hivernal, vous devez d’abord les faire mûrir. Cela consiste simplement à les placer dans un endroit chaud, sec et lumineux pendant un certain temps afin que leur peau durcisse et sèche, et que l’excès d’eau quitte leur chair. Ce processus de maturation prolonge la durée de conservation de vos courges et citrouilles, et concentre également les sucres naturels du fruit, ce qui peut améliorer leur goût.
Au Royaume-Uni, nous ne pouvons pas laisser nos récoltes mûrir à l’extérieur comme dans des endroits plus chauds et plus secs. Une véranda couverte peut fonctionner, tout comme une serre, ce qui fonctionne bien dans mon cas. J’utilise une étagère suspendue que j’ai construite dans ma serre à cette fin (et aussi pour la maturation des oignons et de l’ail).
Comment stocker les courges et citrouilles après la récolte
Il est important de comprendre que même une fois mûres, certaines variétés de courges d’hiver et de citrouilles se conserveront beaucoup plus longtemps que d’autres. Beaucoup peuvent cependant être stockées pendant environ 3 mois dans des conditions appropriées, voire plus longtemps. La clé pour stocker avec succès les courges d’hiver et les citrouilles à plus long terme réside dans le fait de fournir les bonnes conditions en ce qui concerne…
Les courges et les citrouilles sont des cultures emblématiques de la saison. Si vous avez cultivé ces fruits dans votre jardin, vous vous demandez peut-être quand et comment récolter votre récolte. Il est important de savoir comment le faire afin d’éviter que tout votre travail ne soit gaspillé. Pour obtenir une récolte réussie de courges et de citrouilles, il est essentiel de comprendre les bons moments pour les soins de base tout au long de la saison de croissance. Cela signifie principalement veiller à bien arroser et régulièrement, pailler autour des plantes et nourrir mensuellement avec un engrais liquide organique pour plantes lorsque vous les cultivez en conteneurs. Il est également utile de penser à la lutte antiparasitaire biologique et à la culture compagnon qui peut aider à cela et favoriser vos cultures de différentes manières. Si vous avez semé et planté des citrouilles ou des courges, vous savez qu’il existe de nombreuses variétés différentes à choisir. La sélection des bonnes variétés est essentielle pour obtenir une récolte réussie plus tard dans l’année. Les courges se divisent généralement en deux catégories principales : les courges d’été et les courges d’hiver. Les courges d’été à cultiver incluent les courgettes, les courges Patty Pan, les courges Tromboncino/zuccheta, les courges Crookneck et les courges Straightneck. Les courges d’hiver comprennent les courges Acorn, les courges Butternut, les courges Red Kuri, les courges Spaghetti et de nombreuses courges d’hiver rondes, généralement orangées, appelées citrouilles. Ces exemples ne représentent qu’une partie des nombreuses cultivars disponibles. La période de récolte des courges et des citrouilles dépend de la variété que vous choisissez. Les courges d’été sont récoltées pendant les mois d’été, lorsque les fruits sont tendres et encore assez petits, généralement entre juin ou juillet et septembre ou octobre. Les courges d’hiver et les citrouilles sont récoltées à l’automne, généralement en octobre et vers la fin du mois. Ces courges d’hiver et citrouilles peuvent être utilisées immédiatement, mais elles sont parfois conservées et stockées pendant les mois d’hiver dans un endroit approprié pour une utilisation ultérieure. Savoir quand récolter les courges et les citrouilles que vous cultivez peut également vous guider. Cela peut varier en fonction des conditions d’une année donnée et d’autres facteurs, mais ces informations peuvent vous aider à déterminer quand les fruits sont susceptibles d’être presque prêts à être récoltés.
FAQ – Récolte de courges et de citrouilles
1. Quand faut-il récolter les courges et les citrouilles ?
La période de récolte des courges et des citrouilles varie en fonction des variétés spécifiques. Les courges d’été sont récoltées pendant les mois d’été, généralement entre juin ou juillet et septembre ou octobre. Les courges d’hiver et les citrouilles sont récoltées à l’automne, en général en octobre et vers la fin du mois.
2. Comment savoir quand les courges et les citrouilles sont prêtes à être récoltées ?
Pour les courges d’été, elles sont récoltées lorsqu’elles ne sont pas complètement mûres sur la vigne. Elles ont généralement leur meilleur goût lorsqu’elles sont cueillies lorsqu’elles sont encore plutôt petites et tendres. En général, lorsque les fruits sont prêts à être récoltés, ils ont une couleur riche et ont atteint la taille recommandée pour la variété spécifique.
Pour les courges d’hiver et les citrouilles, il est un peu plus difficile de déterminer précisément quand votre récolte est prête. Cependant, il existe plusieurs indices qui montrent que les fruits sont prêts à être cueillis. Les fruits ont une couleur mûre pour la variété en question, avec une teinte riche et un aspect brillant. La tige juste au-dessus du fruit commence à se flétrir et à durcir. La peau du fruit se déforme mais ne se perce pas lorsque nous appuyons dessus avec un ongle. Le fruit sonne un peu creux lorsqu’il est tapé avec la main.
3. Comment récolter les courges et les citrouilles ?
Pour les courges d’été, il suffit de les tordre ou de les couper avec un couteau de jardin propre et tranchant au-dessus de la tige tendre. Pour les courges d’hiver et les citrouilles, vous aurez probablement besoin d’un bon couteau de jardin ou d’une paire de cisailles de jardin pour couper à travers la tige dure et desséchée au-dessus du fruit. Assurez-vous d’utiliser un outil propre et tranchant pour éviter toute déchirure ou introduction de pathogènes qui pourraient rendre le fruit pourri ou causer des maladies.
4. Comment préparer les courges et les citrouilles pour le stockage ?
Pour préparer les courges et les citrouilles à un stockage prolongé, vous devez d’abord les faire mûrir. Cela signifie les placer dans un endroit chaud, sec et lumineux pendant un certain temps afin de permettre à leur peau de durcir et de sécher, et à l’excès d’eau de quitter leur chair. Ce processus de maturation prolonge la durée de conservation de vos courges et citrouilles, et concentre également les sucres naturels dans le fruit, ce qui peut améliorer leur saveur.
5. Comment stocker les courges et les citrouilles après la récolte ?
Il est important de comprendre que même une fois mûres, certaines variétés de courges d’hiver et de citrouilles dureront beaucoup plus longtemps en stockage que d’autres. Beaucoup peuvent toutefois être conservées pendant environ 3 mois dans des conditions appropriées, voire plus longtemps. La clé pour conserver les courges d’hiver et les citrouilles à long terme réside dans la fourniture des bonnes conditions en termes de température et d’humidité.
