Le chou kale est un légume à feuilles vertes réputé pour sa valeur nutritionnelle et très apprécié des jardiniers car il est si facile à cultiver. C’est une culture qui repousse après la coupe et qui produit pendant longtemps, en plus d’être résistante au froid. Si vous souhaitez cultiver du chou kale dans votre jardin, voici tout ce que vous devez savoir. Vous pouvez également télécharger ma fiche Comment cultiver du chou kale et garder cette ressource gratuite à portée de main pour vous y référer. Aussi connu sous le nom de bette à cardes, de bette épinard, de bette à feuilles ou tout simplement de chou kale, le chou kale est une merveilleuse addition aux soupes, aux trempettes et aux plats cuits au four, et il peut être sauté dans de l’huile avec de l’ail pour accompagner un plat ou une salade chaude. Son goût rappelle celui des épinards et des bettes, et les tiges peuvent être vertes, rouges, violettes, jaunes, et bien plus encore. Où, quand et comment planter du chou kale. Les graines de chou kale peuvent être semées directement à tout moment après la date du dernier gel, et les graines germeront une fois que la température du sol aura atteint 50°. Pour des récoltes plus précoces, le chou kale peut être démarré à l’intérieur trois à quatre semaines avant la date du dernier gel. Semez les graines dans un mélange de démarrage de graines stériles, avec deux graines par cellule. Les graines peuvent germer en aussi peu que cinq jours si la température du sol est comprise entre 50° et 85°. Une semaine après que les graines aient été semées, éclaircissez les plantules à une par cellule. Utilisez une lampe de croissance pour éviter que les plantules ne s’étirent à la recherche de lumière. Une autre bonne chose à utiliser lors du démarrage des graines à l’intérieur est un ventilateur oscillant. Le mouvement de l’air empêchera la maladie du flétrissement, un champignon qui est fatal pour les plantules nouvellement germées. Avant que les plantules puissent être plantées à l’extérieur, elles doivent être endurcies. L’endurcissement est le processus d’introduction progressive des plantes à l’environnement extérieur et à l’intensité du soleil. Mettez les plantules dehors pendant seulement une demi-heure le premier jour et ajoutez plus de temps à l’extérieur chaque jour pendant une semaine jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à supporter huit heures de soleil direct. Au lieu de commencer les graines vous-même, vous pouvez aussi obtenir une longueur d’avance en achetant des plants dans une pépinière. Cette option est pratique mais gardez à l’esprit qu’elle est plus coûteuse que la culture à partir de graines. Les plants offrent également moins de variété que les graines. Le chou kale se développe mieux en plein soleil mais tolère également un peu d’ombre. Le sol doit être bien drainé et enrichi en matière organique, notamment du compost. Amendez également le sol avec un engrais azoté organique à libération lente, comme de la farine de sang, de la farine de plumes ou de la farine de coton. L’azote favorisera la croissance vigoureuse des feuilles tendres. La plage de pH idéale pour le chou kale est de 6,0 à 6,5, une plage que la plupart des légumes apprécient. Vous pouvez effectuer un test de sol pour connaître le pH du jardin, et les résultats du test révéleront également d’éventuelles carences en nutriments. Soyez conscient de la largeur des plantes à maturité. Espacez les graines ou les plants de manière à ce que les plantes ne se touchent pas une fois qu’elles ont atteint leur taille maximale. Après la plantation, appliquez 5 à 8 cm de paillis organique autour des plantes, comme des feuilles broyées ou de la paille, pour supprimer les mauvaises herbes et retenir l’humidité. Une planche de plantation facilite l’espacement régulier et adéquat des plants de chou kale. Types et variétés de chou kale. Toutes les variétés de chou kale appartiennent à la même sous-espèce de Beta vulgaris. C’est la même espèce qui comprend également les betteraves sucrières et les betteraves de jardin. Les deux types de chou kale sont le groupe Cicla, également connu sous le nom de bette épinard feuillue, et le groupe Flavescens. Bright Lights est ma variété préférée de chou kale. C’est un gagnant des sélections All-America, ce qui en dit long. Ayant cultivé cette variété pendant des années, je suis toujours émerveillé de sa facilité d’entretien et de sa beauté dans le jardin et dans l’assiette. C’est comme une peinture avec toute la gamme de couleurs des tiges, du rouge, de l’orange, du rose, du jaune et du blanc, tout dans une seule récolte. Fire Fresh est un chou kale à croissance rapide avec des tiges et des veines de couleur rubis. Les feuilles sont prêtes à être récoltées en 23 à 35 jours à partir de la transplantation, et les plantes ont un bon degré de résistance aux maladies. Fordhook Giant est une variété ancienne qui remonte aux années 1920. Elle peut atteindre deux pieds de hauteur. Les feuilles sont charnues et bien froissées. Lyon est réputé pour son goût. Les feuilles sont vert lime sur des tiges blanches. Les feuilles mesurent plus d’un pied de long et près de 10 pouces de large. C’est une variété à pollinisation ouverte qui est prête à être récoltée en 50 jours. Perpetual est un chou kale à pollinisation ouverte qui a des feuilles lisses et savoureuses qui ont le goût des épinards et qui sont prêtes à être récoltées en 50 jours. Il produit tout l’été et peut durer de nombreuses années dans les climats de la zone 7 et plus chauds. Les plantes mesurent 20 pouces de haut. Red Magic est un hybride avec des tiges et des veines rouge canneberge. C’est un hybride qui atteint 18 pouces de hauteur. Il atteint sa maturité en environ 60 jours. Rhubard est une variété de chou kale qui doit son nom à ses tiges épaisses rouges comme le rhubarbe. Cependant, contrairement à la rhubarbe, ce chou kale a des veines rouges profondes dans les feuilles. C’est une variété ancienne et elle est prête à être récoltée en 60 jours. Le chou kale se décline en de nombreuses couleurs. Planter un mélange illumine vraiment le jardin. Arrosage du chou kale. Comme la plupart des légumes, le chou kale a besoin d’un pouce d’eau par semaine. Si les précipitations ne fournissent pas autant d’eau en une semaine, comblez le manque avec un arrosage supplémentaire. Un système d’irrigation goutte à goutte fonctionne bien pour s’assurer que le chou kale reçoit l’humidité dont il a besoin pour une croissance régulière. Si vous arrosez à la main, veillez à ne pas mouiller les plantes. Les feuilles mouillées favorisent les maladies. Appliquez plutôt l’eau à la base des plantes, sous les feuilles. Le chou kale aime une humidité constante, mais évitez de mouiller les feuilles. Un système d’irrigation goutte à goutte fonctionne bien. Fertiliser le chou kale. Si vous avez un sol riche en matière organique et que vous avez fertilisé avec une source d’azote organique à libération lente au moment de la plantation, le chou kale n’aura pas besoin de grand-chose d’autre de votre part. Si votre sol est pauvre ou si vous souhaitez favoriser une croissance plus vigoureuse, vous pouvez continuer à appliquer de la farine de sang, de la farine de plumes ou de la farine de coton selon le taux d’application recommandé par le fabricant – ou moins souvent. Utiliser plus d’engrais que recommandé est susceptible d’avoir un effet néfaste sur les plantes, alors ne vous laissez pas emporter. J’aime utiliser de l’émulsion de poisson, qui est un engrais liquide organique. Assurez-vous simplement que si vous utilisez un engrais à base de poisson sur le chou kale, le premier chiffre du ratio NPK est le plus élevé. Par exemple, un engrais 5-1-1 contient plus d’azote que de phosphore et de potassium. Ravageurs et maladies du chou kale. Le chou kale est en grande partie épargné par les ravageurs et rarement affecté par les maladies. Cependant, il y a quelques problèmes à surveiller. Les pucerons sont des insectes suceurs de sève qui peuvent propager des maladies végétales tout en endommageant les cultures. Pendant qu’ils se nourrissent des feuilles des plantes, ils excrètent du miellat, ce qui attire les four
Le merveilleux monde de la bette à cardes
La bette à cardes, également connue sous le nom de blette, est un légume vert feuillu réputé pour sa valeur nutritionnelle et très populaire auprès des jardiniers en raison de sa facilité de culture. C’est une plante qui produit pendant longtemps et qui résiste au froid. Si vous souhaitez cultiver des bettes à cardes dans votre jardin, voici tout ce que vous devez savoir.
Où, quand et comment planter des bettes à cardes
Les graines de bettes à cardes peuvent être semées directement après la dernière date de gel, et elles germeront une fois que la température du sol aura atteint 10°C. Pour des récoltes plus précoces, vous pouvez commencer à cultiver des bettes à cardes à l’intérieur trois à quatre semaines avant la dernière date de gel. Semez les graines dans un mélange de démarrage de graines stérile, avec deux graines par cellule. Les graines peuvent germer en seulement cinq jours si la température du sol est comprise entre 10°C et 30°C. Une semaine après le semis, éclaircissez les plantules pour n’en garder qu’une par cellule. Utilisez une lampe de croissance pour éviter que les plantules ne s’étirent à la recherche de lumière. Un ventilateur oscillant peut également être utile pour prévenir l’apparition d’une maladie appelée « damping off », qui est fatale pour les plantules nouvellement germées.
Avant de planter les plantules à l’extérieur, elles doivent être endurcies. L’endurcissement est le processus d’adaptation progressif des plantes à l’environnement extérieur et à l’intensité du soleil. Placez les plantules à l’extérieur pendant seulement une demi-heure le premier jour, puis augmentez progressivement le temps passé à l’extérieur chaque jour pendant une semaine, jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à supporter huit heures de soleil direct.
Si vous ne voulez pas commencer les graines vous-même, vous pouvez également acheter des plants dans une pépinière. Cette option est pratique, mais gardez à l’esprit qu’elle est plus coûteuse que la culture à partir de graines. De plus, les plants offrent moins de variété que les graines.
Types et variétés de bettes à cardes
Toutes les variétés de bettes à cardes appartiennent à la même sous-espèce de Beta vulgaris, qui comprend également les betteraves à sucre et les betteraves de jardin. Les deux types de bettes à cardes sont le groupe Cicla, également connu sous le nom de bette à cardes feuillue, et le groupe Flavescens.
- Bright Lights est ma variété préférée de bettes à cardes. C’est un gagnant du All-America Selections, ce qui en dit long. Ayant cultivé cette variété depuis des années, je suis toujours émerveillé de voir à quel point elle est facile à cultiver et magnifique au jardin et dans l’assiette. C’est comme une peinture avec toutes les couleurs de tiges possibles : rouge, orange, rose, jaune et blanc, tout dans une seule récolte.
- Fire Fresh est une bette à cardes à croissance rapide avec des tiges et des veines rouges. Les feuilles sont prêtes à être récoltées de 23 à 35 jours après la transplantation, et les plantes ont un bon degré de résistance aux maladies.
- Fordhook Giant est une variété ancienne qui remonte aux années 1920. Elle peut atteindre une hauteur de deux pieds. Les feuilles sont charnues et bien froissées.
- Lyon est réputée pour son goût. Les feuilles sont vert citron sur des tiges blanches. Les feuilles poussent jusqu’à plus d’un pied de long et près de 10 pouces de large. C’est une variété qui est prête à être récoltée en 50 jours.
- Perpetual est une bette à cardes ouverte qui a des feuilles savoureuses et lisses qui ont le goût des épinards et qui sont prêtes à être récoltées en 50 jours. Elle produit toute l’été et peut durer plusieurs années dans les climats de la zone 7 et plus chauds. Les plantes mesurent 20 pouces de haut.
- Red Magic est un hybride avec des tiges et des veines rouge cranberry. C’est un hybride qui atteint une hauteur d’environ 18 pouces. Il atteint la maturité en environ 60 jours.
- Rhubard est une variété de bette à cardes qui porte ce nom en raison de ses tiges rouges épaisses, semblables à celles du rhubarbe. Cependant, contrairement au rhubarbe, cette bette à cardes a des veines rouges profondes dans les feuilles. C’est une variété ancienne et elle est prête à être récoltée en 60 jours.
Les bettes à cardes existent dans de nombreuses couleurs. Planter un mélange illuminera vraiment le jardin.
Arrosage des bettes à cardes
Comme la plupart des légumes, les bettes à cardes ont besoin d’un pouce d’eau par semaine. Si les précipitations ne fournissent pas suffisamment d’eau en une semaine, complétez avec un arrosage supplémentaire. Un système d’irrigation au goutte-à-goutte fonctionne bien pour assurer aux bettes à cardes l’humidité dont elles ont besoin pour une croissance régulière. Si vous arrosez à la main, veillez à ne pas mouiller les plantes. Une feuille mouillée favorise les maladies. Au lieu de cela, appliquez l’eau à la base des plantes, sous les feuilles.
Engrais pour les bettes à cardes
Si vous avez un sol riche en matière organique et que vous avez fertilisé avec une source d’azote organique à libération lente au moment de la plantation, les bettes à cardes n’auront pas besoin de grand-chose d’autre de votre part. Si votre sol est pauvre ou si vous souhaitez favoriser une croissance plus vigoureuse, vous pouvez continuer à appliquer du sang séché, de la farine de plumes ou de la farine de coton selon les recommandations du fabricant, ou moins fréquemment. Utiliser plus d’engrais que recommandé risque d’avoir un effet néfaste sur les plantes, alors ne vous laissez pas emporter. J’aime utiliser de l’émulsion de poisson, qui est un engrais liquide organique. Assurez-vous simplement que si vous utilisez un engrais à base de poisson sur les bettes à cardes, le premier chiffre du ratio NPK est le plus élevé. Par exemple, un engrais 5-1-1 contient plus d’azote que de phosphore et de potassium.
Ravageurs et maladies des bettes à cardes
Les bettes à cardes sont en général peu touchées par les ravageurs et rarement affectées par les maladies. Cependant, il y a quelques problèmes à surveiller.
Les pucerons sont des insectes suceurs de sève qui peuvent propager des maladies végétales en endommageant les cultures. En se nourrissant des feuilles des plantes, ils excrètent du miellat, qui attire les fourmis et d’autres insectes. Ils peuvent être facilement contrôlés en les éliminant des plantes avec un jet d’eau puissant ou du savon insecticide. Couvrir les bettes à cardes avec un filet flottant dès le début peut empêcher une infestation avant qu’elle ne commence.
Les altises sont de petits coléoptères sauteurs noirs ou bronze, mesurant seulement un huitième de pouce de long. Ces insectes ravageurs peuvent être tenus à distance des plantes en utilisant un filet flottant. Une autre stratégie consiste à planter une culture piège de radis, que les altises préfèrent à presque tout le reste.
Les mineuses sont des larves de mouches qui creusent des galeries dans les feuilles. Les dégâts sont inesthétiques mais ne seront pas fatals pour la plante. Lorsque vous trouvez des feuilles avec des mines…
Le chou frisé suisse est un légume feuillu réputé pour sa valeur nutritionnelle et est très populaire parmi les jardiniers car il est très facile à cultiver. C’est une culture à récolter plusieurs fois qui produit pendant une longue période et est également résistante au froid. Si vous souhaitez cultiver du chou frisé suisse dans votre jardin, voici tout ce que vous devez savoir.
Le chou frisé suisse, également connu sous le nom de bette à cardes, bette épinard, bette à carde ou simplement bette, est un excellent ajout aux soupes, aux trempettes et aux plats au four, et peut être sauté à l’huile avec de l’ail en accompagnement ou en salade chaude. Son goût rappelle celui des épinards et des feuilles de betterave, et les cardes se déclinent en différentes couleurs telles que le vert, le rouge, le violet, le jaune, etc.
Les graines de chou frisé suisse peuvent être semées directement après la date du dernier gel, et elles germeront une fois que la température du sol aura atteint 10°C. Pour des récoltes plus précoces, le chou frisé suisse peut être démarré à l’intérieur trois à quatre semaines avant la date du dernier gel. Semez les graines dans un mélange de démarrage stérile avec deux graines par cellule. Les graines peuvent germer en aussi peu que cinq jours si la température du sol est comprise entre 10°C et 30°C. Une semaine après le semis, éclaircissez les plantules pour n’en garder qu’une par cellule. Utilisez une lampe de croissance pour éviter que les plantules ne s’étirent à la recherche de lumière. Un ventilateur oscillant est également recommandé lors du démarrage des graines à l’intérieur pour prévenir les maladies fongiques.
Avant de planter les plantules à l’extérieur, elles doivent être endurcies. L’endurcissement est le processus d’adaptation progressif des plantes à l’environnement extérieur et à l’intensité du soleil. Placez les plantules à l’extérieur pendant seulement une demi-heure le premier jour, puis ajoutez progressivement du temps à l’extérieur chaque jour pendant une semaine jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à supporter huit heures de plein soleil.
Au lieu de commencer les graines vous-même, vous pouvez également acheter des plants dans une pépinière pour gagner du temps. Cependant, gardez à l’esprit que cette option est plus coûteuse que la culture à partir de graines et offre moins de variété.
Le chou frisé suisse se développe mieux en plein soleil mais tolère également un peu d’ombre. Le sol doit être bien drainé et enrichi de matière organique, comme du compost. Enrichissez également le sol avec un engrais organique à libération lente contenant de l’azote, comme du sang séché, de la farine de plumes ou de la farine de coton. L’azote favorisera une croissance vigoureuse des feuilles tendres.
La plage idéale de pH pour le chou frisé suisse est de 6,0 à 6,5, une plage que la plupart des légumes apprécient. Vous pouvez effectuer un test du sol pour connaître le pH du jardin, et les résultats du test révéleront également d’éventuelles carences en nutriments. Soyez conscient de la largeur que les plantes atteindront à maturité et espacez les graines ou les plantules de manière à ce que les plantes ne se touchent pas une fois qu’elles auront atteint leur taille maximale. Après la plantation, appliquez 5 à 8 cm de paillis organique autour des plantes, comme des feuilles broyées ou de la paille, pour supprimer les mauvaises herbes et retenir l’humidité.
Il existe de nombreuses variétés de chou frisé suisse. Mes préférées sont Bright Lights, Fire Fresh, Fordhook Giant, Lyon, Perpetual, Red Magic et Rhubarb. Le chou frisé suisse est généralement peu affecté par les parasites et les maladies, mais il existe quelques problèmes à surveiller, tels que les pucerons, les altises, les mineuses des feuilles et les limaces. Ces problèmes peuvent être contrôlés avec des méthodes préventives telles que l’utilisation de voile flottant, l’élimination des feuilles endommagées et la récolte régulière.
En conclusion, le chou frisé suisse est un légume délicieux et nutritif qui est facile à cultiver dans votre jardin. Avec les bonnes techniques de plantation, d’arrosage et de fertilisation, vous pourrez profiter d’une récolte abondante de ce légume polyvalent. Alors n’hésitez pas à essayer différentes variétés et à expérimenter différentes recettes pour tirer le meilleur parti de votre chou frisé suisse frais du jardin. Bonne culture !
FAQ – Cultiver des blettes (Swiss chard)
1. Quand et comment planter des blettes ?
Les graines de blettes peuvent être semées directement après la dernière gelée, une fois que la température du sol atteint 10°C. Pour des récoltes plus précoces, vous pouvez commencer les semis à l’intérieur trois à quatre semaines avant la dernière gelée. Les graines doivent être semées dans un terreau stérile, deux graines par cellule. Les semis peuvent germer en seulement cinq jours si la température du sol est comprise entre 10°C et 30°C. Une semaine après les semis, éclaircissez les plantules pour n’en garder qu’une par cellule. Utilisez un éclairage artificiel pour éviter que les plantules ne s’étirent à la recherche de lumière. Il est également recommandé d’utiliser un ventilateur oscillant pour éviter la pourriture des semis, une maladie fongique mortelle pour les jeunes plantules.
2. Quelles sont les variétés de blettes disponibles ?
Il existe différentes variétés de blettes, toutes appartenant à la même sous-espèce Beta vulgaris. Parmi les variétés populaires, on trouve « Bright Lights » avec ses tiges de différentes couleurs, « Fire Fresh » avec ses tiges rouges et une bonne résistance aux maladies, « Fordhook Giant » qui est une variété ancienne avec des feuilles charnues et bien plissées, « Lyon » réputée pour son goût et ses feuilles vert clair, « Perpetual » qui produit toute la saison et peut durer plusieurs années dans les climats chauds, « Red Magic » avec ses tiges et veines rouges, et « Rhubard » qui a des tiges épaisses et rouges et des veines profondément rouges dans les feuilles.
3. Comment arroser les blettes ?
Comme la plupart des légumes, les blettes nécessitent environ 2,5 cm d’eau par semaine. Si les précipitations ne fournissent pas cette quantité d’eau, il est nécessaire d’arroser les blettes régulièrement. Un système d’irrigation goutte-à-goutte est recommandé pour assurer un apport d’eau régulier. Lors de l’arrosage à la main, veillez à ne pas mouiller les feuilles, car cela favorise les maladies. Appliquez l’eau à la base des plantes, sous les feuilles.
4. Comment fertiliser les blettes ?
Si votre sol est riche en matière organique et que vous avez utilisé un engrais azoté à libération lente lors de la plantation, il n’est pas nécessaire d’apporter d’autres nutriments aux blettes. Cependant, si votre sol est pauvre ou si vous souhaitez favoriser une croissance plus vigoureuse, vous pouvez continuer à appliquer de la farine de sang, de la farine de plumes ou de la farine de coton selon les recommandations du fabricant, mais sans excès. L’utilisation d’un engrais liquide organique à base de poisson est également une option, à condition que le ratio NPK soit élevé en azote. Par exemple, un engrais 5-1-1 contient plus d’azote que de phosphore et de potassium.
5. Quels sont les principaux ravageurs et maladies des blettes ?
Les blettes sont généralement peu touchées par les ravageurs et les maladies, mais quelques problèmes peuvent survenir. Les pucerons sont des insectes suceurs de sève qui peuvent propager des maladies lorsqu’ils endommagent les cultures. Ils peuvent être contrôlés en les éliminant avec un jet d’eau puissant ou avec un savon insecticide. Couvrir les blettes avec une couverture flottante dès le début de la saison peut également empêcher une infestation. Les altises sont de petits coléoptères noirs ou bronze qui sautent et se nourrissent des feuilles. Ils peuvent être éloignés des plantes en utilisant une couverture flottante ou en plantant des radis qui sont préférés par les altises. Les mineuses sont des larves de mouches qui creusent des galeries dans les feuilles. Les dégâts sont inesthétiques mais ne sont pas mortels pour la plante. Lorsque vous trouvez des feuilles endommagées par les mineuses, enlevez-les et éliminez-les.
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