Les courgettes d’été sont non seulement faciles à cultiver, mais aussi délicieuses à déguster. Leur peau tendre et leur fruit immature font qu’elles sont parfaites pour être consommées immédiatement après la récolte. Si vous souhaitez faire pousser des courgettes d’été dans votre jardin, voici tout ce que vous devez savoir. Vous pouvez également télécharger ma fiche « Comment faire pousser des courgettes d’été » et garder cette ressource gratuite à portée de main.
Les courgettes d’été sont des cultivars de l’espèce Cucurbita pepo, la même espèce que la plupart des citrouilles et de nombreux autres types de courges d’hiver. Les fruits des plants de courgettes d’été sont généralement verts, jaunes ou les deux, et peuvent avoir différentes formes selon la variété. Ils peuvent être tranchés pour être rôtis, sautés, cuits au four ou grillés, et peuvent également être transformés en spirales pour remplacer les pâtes. Les courgettes peuvent même être râpées et ajoutées à la pâte à pancakes, ou coupées en fines tranches pour être utilisées comme garniture de pizza.
Les courgettes d’été et les tomates se marient parfaitement dans de nombreux plats estivaux délicieux. Mais quand, où et comment planter des courgettes d’été ? Ces plantes apprécient la chaleur, donc attendez que la température du sol atteigne 70° avant de les planter en extérieur. Vous pouvez semer les graines directement en pleine terre, mais vous pouvez aussi donner un coup de pouce aux plants en les faisant pousser à l’intérieur, trois à quatre semaines avant la dernière gelée de votre région. Plantez les graines à une profondeur d’un pouce, deux par pot, dans un mélange de terreau stérile maintenu entre 70° et 95° avec un tapis chauffant pour semis. Les graines germeront en 7 à 10 jours. Éclaircissez pour ne laisser qu’un plant par pot.
Utilisez une lampe de croissance pour vous assurer que les plants reçoivent la lumière dont ils ont besoin. Si les plants sont éloignés d’une lampe, ils s’étireront pour trouver la lumière du soleil. Passez un ventilateur doux au-dessus des plants pour éviter les maladies liées à l’humidité.
Avant de planter les plants en extérieur, ils doivent être durcis. Le durcissement est le processus qui consiste à habituer progressivement les plantes à l’environnement extérieur et à l’intensité du soleil. Sortez les plants pendant une demi-heure le premier jour, puis augmentez progressivement le temps passé à l’extérieur chaque jour pendant une semaine, jusqu’à ce qu’ils soient prêts à supporter huit heures de soleil direct.
Les courgettes d’été sont des plantes buissonnantes, contrairement à de nombreuses courges d’hiver qui ont de longues vignes. Cependant, elles ont besoin d’espace. Prévoyez 30 pouces d’espace entre chaque plante. La bonne nouvelle, c’est que les courgettes sont très productives, vous n’avez donc pas besoin de beaucoup de plants.
En raison de leur grande productivité, les courgettes sont des plantes gourmandes qui nécessitent un apport régulier en nutriments. Je trouve que si je prends le temps de préparer soigneusement le sol avant la plantation en l’enrichissant avec une généreuse quantité de compost, de fumier bien décomposé et de feuilles déchiquetées, non seulement les amendements répondent à tous les besoins en nutriments, mais ils améliorent également le sol pour assurer un bon drainage, essentiel à la culture réussie des courgettes.
Les courgettes d’été préfèrent un sol avec un pH compris entre 6,0 et 6,5. Vous pouvez faire réaliser un test de sol pour connaître le pH de votre jardin, et les résultats du test révéleront également d’éventuelles carences en nutriments. Assurez-vous également que l’emplacement de plantation reçoit le plein soleil, c’est-à-dire 6 à 8 heures de soleil direct par jour pendant la saison de croissance.
Après la plantation, appliquez 2 à 3 pouces de paillis organique autour des plants, comme des feuilles déchiquetées ou de la paille, pour supprimer les mauvaises herbes, retenir l’humidité et éviter que les feuilles et les fruits ne touchent le sol.
Si les plants produisent beaucoup de fleurs mais peu ou pas de fruits, il peut y avoir un problème de pollinisation, c’est-à-dire que les abeilles et autres insectes pollinisateurs n’atteignent pas les fleurs. Vous pouvez remédier à cela en procédant à une pollinisation manuelle.
Commencez par identifier une fleur femelle. Vous pouvez la reconnaître car il y aura un petit fruit embryonnaire entre la fleur et la tige. Ce fruit embryonnaire doit être pollinisé avant de pouvoir se développer et mûrir. Choisissez une fleur mâle, qui n’aura rien entre la fleur et la tige, et retirez les pétales pour révéler l’anthère couverte de pollen. Frottez l’anthère contre le stigmate de la fleur femelle, puis refermez la fleur avec une pince à linge pour permettre le processus de pollinisation. Une autre méthode consiste à prendre un petit pinceau de peintre, à le tremper dans l’anthère pour recueillir le pollen, puis à « peindre » délicatement le pollen sur le stigmate d’une fleur femelle.
Les courgettes d’été sont disponibles dans différentes variétés et formes. Les courgettes, également connues sous le nom de courgettes et de courgettes rondes dans le monde entier, existent en vert ou en jaune, et il existe plusieurs variétés de chaque couleur.
La variété Black Beauty est une courgette populaire qui pousse en buissons de 3 à 4 pieds de large, avec des fruits cylindriques, lisses, d’un vert foncé et droits. La variété Cavili est très productive et parthénocarpique (ce qui signifie qu’elle ne nécessite pas de pollinisateurs), avec des fruits d’un vert citron. Golden Glory a des tiges sans épines et des fruits jaunes. Sunstripe est une courgette jaune avec des rayures de couleur crème. Yellowfin est d’un jaune doré avec une excellente résistance aux maladies. Cocozelle est une variété italienne ancienne, verte avec des côtes et des rayures vert clair.
Les courgettes pattypan, également connues sous le nom de courgettes scallop, sont petites et rondes avec des bords festonnés. Elles existent en vert, en jaune ou en bicolore, et il existe également des variétés blanches, rayées et tachetées.
La variété Lemon Sun est une courgette pattypan d’un jaune vif en forme de tulipe. Benning’s Green Tint est d’un vert clair avec un festonnage prononcé. Y-Star est d’un jaune brillant avec une extrémité de fleur verte. G-Star est d’un vert foncé et nervuré. Sunburst est d’un jaune vif avec une saveur beurrée.
Les courgettes straightneck sont longues et droites, plus fines au niveau du « cou » qui est le plus proche de la tige. Certaines variétés sont lisses tandis que d’autres sont texturées, et toutes sont jaunes.
La variété Chiffon est jaune avec une chair blanche lisse. Superpick peut être cultivée plus grande que les courgettes straightneck typiques tout en conservant sa saveur et sa tendreté. Goldfinch est d’un jaune vif avec une tige centrale unique. Zephyr est jaune avec une extrémité de fleur verte.
Les courgettes crookneck sont similaires aux courgettes straightneck, mais elles sont courbées au niveau du « cou » et plus bulbeuses à l’extrémité. Elles sont jaunes et leur texture varie de lisse à bosselée.
La variété Yellow Crookneck est beurrée et ferme avec des fruits verruqueux. Delta est très productive avec des fruits jaunes beurrés. Tempest est jaune et réputée pour son utilisation culinaire.
Il existe également plusieurs variétés de courgettes rondes, comme Eight Ball (vert foncé), Cue Ball (vert clair), One Ball (jaune vif) et Lucky 8 (vert clair et marbré).
Les plants de courgettes nécessitent un pouce d’eau par semaine, voire jusqu’à deux pouces pendant les périodes les plus chaudes de l’été. Si moins d’un pouce de pluie est tombé en une semaine, comblez le manque avec un arrosage supplémentaire.
Évitez d’arroser par le haut. Appliquez l’eau à la base des plants, sous le feuillage, pour que les feuilles restent sèches. Une couche de paillis organique retiendra l’humidité dans le sol tout en empêchant les graines de mauvaises herbes de germer et en évitant que les maladies des plantes présentes dans le sol ne touchent le feuillage.
Les tuyaux poreux
Les courges d’été : un plaisir à cultiver et délicieuses à manger
Les courges d’été, comme les pattypan, les crookneck, les straightneck et les courgettes, sont très productives, un plaisir à cultiver et délicieuses à manger. Ce qui distingue les courges d’été des courges d’hiver, c’est que les fruits ont une peau tendre et sont destinés à être consommés immédiatement. Ils sont récoltés alors qu’ils sont encore immatures et n’ont pas la peau dure qui permet aux courges d’hiver de se conserver pendant des mois. Si vous voulez cultiver des courges d’été dans votre jardin, voici tout ce que vous devez savoir.
Cultiver des courges d’été : les bases
Les courges d’été sont des cultivars de l’espèce Cucurbita pepo, la même espèce que la plupart des citrouilles et de nombreuses autres courges d’hiver. Les fruits des courges d’été sont généralement verts, jaunes ou les deux, et ont différentes formes selon la variété. Ils peuvent être tranchés pour être rôtis, sautés, cuits au four ou grillés, et peuvent également être spiralés pour remplacer les pâtes. Les courgettes peuvent même être râpées et ajoutées à la pâte à crêpes, ou tranchées finement et utilisées comme garniture de pizza. Les courges d’été se marient également très bien avec les tomates dans de nombreux plats d’été délicieux.
Quand, où et comment planter des courges d’été
Comme leur nom l’indique, les courges d’été aiment la chaleur. Il est préférable de ne pas les planter en extérieur tant que la température du sol n’a pas atteint 70°F (21°C).
Les courges d’été peuvent être semées directement en pleine terre, mais vous pouvez donner un coup de pouce aux plants en commençant les graines à l’intérieur trois à quatre semaines avant la dernière gelée dans votre région. Plantez les graines à 2,5 cm de profondeur, avec deux graines par pot, dans un mélange de démarrage de graines stérile maintenu entre 70°F (21°C) et 95°F (35°C) avec un tapis chauffant pour les semis. Les graines germeront 7 à 10 jours plus tard. Éclaircissez pour ne conserver qu’un plant par pot.
Utilisez une lampe de croissance pour vous assurer que les plants reçoivent la lumière dont ils ont besoin. Si les plants sont éloignés de la lampe, ils s’étireront pour trouver la lumière du soleil. Passez doucement un ventilateur au-dessus des plants pour prévenir la pourriture des semis.
Avant de pouvoir planter les plants en extérieur, ils doivent être endurcis. L’endurcissement consiste à habituer progressivement les plants à l’environnement extérieur et à l’intensité du soleil. Sortez les plants pendant une demi-heure le premier jour, puis augmentez progressivement le temps passé à l’extérieur chaque jour pendant une semaine jusqu’à ce qu’ils soient prêts à supporter huit heures de plein soleil.
Les variétés de courges d’été sont des plantes buissonnantes, contrairement à de nombreuses courges d’hiver qui ont de longues lianes. Cependant, ces plantes ont besoin d’espace. Prévoyez 75 cm d’espace entre chaque plante. La bonne nouvelle, c’est que les courges sont très productives, vous n’avez donc pas besoin de beaucoup de plants.
Le sol et l’arrosage des courges d’été
Comme les courges sont si productives, elles ont besoin d’une grande quantité de nutriments. Je trouve que si je prends le temps de préparer soigneusement le sol avant la plantation en y ajoutant une généreuse quantité de compost, de fumier bien décomposé et de feuilles déchiquetées compostées, non seulement ces amendements répondent à tous les besoins nutritifs, mais ils améliorent également le sol pour assurer un bon drainage, ce qui est essentiel pour cultiver les courges avec succès.
Les courges d’été préfèrent un sol avec un pH compris entre 6,0 et 6,5. Vous pouvez faire un test de sol pour connaître le pH du jardin, et les résultats du test révéleront également d’éventuelles carences en nutriments. Assurez-vous également que l’emplacement de plantation reçoit plein soleil, c’est-à-dire 6 à 8 heures de plein soleil par jour pendant la saison de croissance.
Après la plantation, appliquez 5 à 7 cm de paillis organique autour des plants, comme des feuilles déchiquetées ou de la paille, pour supprimer les mauvaises herbes, retenir l’humidité et empêcher les feuilles et les fruits de toucher le sol.
Si les plants ont beaucoup de fleurs mais peu ou pas de fruits, il peut y avoir un problème de pollinisation, c’est-à-dire que les abeilles et autres insectes pollinisateurs n’atteignent pas les fleurs. Vous pouvez remédier à cela en faisant de la pollinisation manuelle.
Pour cela, commencez par identifier une fleur femelle. Vous pouvez la reconnaître car il y aura un petit fruit embryonnaire entre la fleur et la tige. Ce fruit embryonnaire doit être pollinisé avant de pouvoir se développer et mûrir. Choisissez une fleur mâle, qui n’aura rien entre la fleur et la tige, et écartez les pétales pour révéler l’anthère couverte de pollen. Frottez l’anthère sur le stigmate de la fleur femelle, puis fermez la fleur avec une pince à linge pour permettre le processus de pollinisation. Une autre méthode consiste à prendre un petit pinceau de peintre, à le tremper dans l’anthère pour recueillir du pollen, puis à « peindre » légèrement le pollen sur le stigmate d’une fleur femelle.
Types et variétés de courges d’été
Les courgettes, également connues sous le nom de courgettes et de baby marrow dans le monde entier, sont disponibles en vert ou en jaune, et il existe plusieurs variétés dans chaque couleur.
- Black Beauty est une variété populaire de courgettes qui pousse en buissons de 90 à 120 cm de large avec des fruits cylindriques, lisses, de couleur vert foncé et droits.
- Cavili est une variété très productive et parthénocarpique (ce qui signifie qu’elle n’a pas besoin de pollinisateurs) avec des fruits de couleur vert citron.
- Golden Glory a des tiges sans épines et des fruits jaunes.
- Sunstripe est une courgette jaune avec des rayures de couleur crème.
- Yellowfin est d’un jaune doré et possède une résistance supérieure aux maladies.
- Cocozelle est une variété italienne ancienne, de couleur verte avec des côtes et des rayures vert clair.
Les courges pattypan, également connues sous le nom de courges scallop, sont petites et rondes avec des bords festonnés. Elles existent en vert, jaune ou bicolore, et il existe également des variétés blanches, rayées et tachetées.
- Lemon Sun est une courge pattypan d’un jaune vif avec des fruits en forme de tulipe.
- Benning’s Green Tint est de couleur vert clair avec des bords festonnés prononcés.
- Y-Star est d’un jaune brillant et a une extrémité de fleur verte.
- G-Star est de couleur vert foncé et côtelée.
- Sunburst est d’un jaune profond avec une saveur beurrée.
Les courges straightneck sont longues et droites, plus fines au « cou », qui est le plus proche de la tige. Certaines variétés sont lisses tandis que d’autres ont une texture, et toutes sont de couleur jaune.
- Chiffon est jaune avec une chair blanche lisse.
- Superpick peut être cultivée plus grande que les straightneck typiques tout en conservant sa saveur et sa tendreté.
- Goldfinch est d’un jaune vif avec une tige centrale unique.
- Zephyr est jaune avec une extrémité de fleur verte.
Les courges crookneck sont similaires aux courges straightneck mais courbées au niveau
Les courgettes d’été sont des légumes hautement productifs, agréables à cultiver et délicieux à déguster. Ce qui distingue les courgettes d’été des courges d’hiver, c’est que les fruits ont une peau tendre et sont destinés à être consommés immédiatement. Ils sont récoltés lorsqu’ils sont immatures et n’ont pas la peau dure qui permet la conservation des courges d’hiver pendant des mois. Si vous souhaitez cultiver des courgettes d’été dans votre jardin, voici tout ce que vous devez savoir.
Les courgettes d’été sont des cultivars de l’espèce Cucurbita pepo, la même espèce que la plupart des citrouilles et de nombreuses autres courges d’hiver. Les fruits des plants de courgettes d’été sont généralement verts, jaunes ou des deux et ont différentes formes en fonction de la variété. Ils peuvent être coupés en tranches et rôtis, sautés, cuits au four ou grillés, et peuvent également être transformés en spirales pour remplacer les pâtes. Les courgettes peuvent même être râpées et ajoutées à la pâte à crêpes, ou coupées en fines tranches pour être utilisées comme garniture de pizza.
Les courgettes d’été et les tomates se marient très bien dans de nombreux plats d’été délicieux. Pour cultiver des courgettes d’été, il est important de les planter dans un endroit ensoleillé avec un sol bien préparé et amendé avec du compost, du fumier bien décomposé et des feuilles déchiquetées compostées. Ces amendements fournissent non seulement les nutriments nécessaires, mais améliorent également le sol en assurant un bon drainage, ce qui est essentiel pour une culture réussie des courgettes.
Les courgettes d’été sont des plantes gourmandes qui nécessitent une alimentation régulière en nutriments. Pour assurer une bonne croissance, il est recommandé d’utiliser un engrais organique avec un rapport NPK approprié. De plus, il est important d’arroser les plants de courgettes au niveau du sol, en évitant de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies.
En conclusion, les courgettes d’été sont des légumes faciles à cultiver et polyvalents en cuisine. Leur culture nécessite un sol bien préparé, une exposition ensoleillée et une alimentation régulière en nutriments. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter d’une abondante récolte de courgettes savoureuses tout au long de l’été. Alors lancez-vous et cultivez vos propres courgettes d’été dans votre jardin !
FAQ – Cultiver des courges d’été
1. Qu’est-ce qui distingue les courges d’été des courges d’hiver?
Les courges d’été sont récoltées immatures et ont une peau tendre, contrairement aux courges d’hiver qui sont récoltées à maturité et ont une peau dure qui leur permet d’être stockées pendant plusieurs mois.
2. Comment planter des courges d’été?
Les courges d’été sont des plantes qui aiment la chaleur. Il est préférable de les planter lorsque la température du sol atteint 70°F. Elles peuvent être semées directement en pleine terre ou les graines peuvent être semées en intérieur trois à quatre semaines avant la date du dernier gel, puis repiquées.
3. Comment nourrir les courges d’été?
Les courges d’été sont gourmandes en nutriments. Avant de planter, il est recommandé de préparer le sol en y ajoutant du compost, du fumier bien décomposé et des feuilles déchiquetées compostées. Ces amendements enrichiront le sol et amélioreront son drainage, ce qui est essentiel pour une croissance réussie des courges.
4. Comment polliniser manuellement les fleurs de courge?
Si les plants de courges produisent beaucoup de fleurs mais peu de fruits, cela peut indiquer un problème de pollinisation. Pour y remédier, il est possible de polliniser manuellement les fleurs en utilisant une fleur mâle pour transférer le pollen sur le pistil d’une fleur femelle.
5. Quels sont les différents types de courges d’été?
Il existe différents types de courges d’été, tels que les courgettes vertes ou jaunes, les pattypan (ou courgettes rondes), les straightneck (ou courgettes à cou droit) et les crookneck (ou courgettes à cou courbé). Chaque type a ses propres variétés avec différentes couleurs et textures.
