Le coriandre est une de ces herbes que l’on adore ou que l’on déteste. Il y a des produits chimiques dans le coriandre qui ont un goût frais et citronné pour certaines personnes, mais pour d’autres, cela donne une astringence désagréable et un goût savonneux qui n’est pas du tout attrayant. Personnellement, comme environ un quart des personnes, je ne supporte pas le goût des feuilles de coriandre. (Il s’avère que c’est une question de génétique.) Cependant, j’ai cultivé du coriandre pour ses graines, qui peuvent être utilisées de plusieurs façons plus attrayantes pour moi, comme dans le mélange d’épices garam masala. Si vous voulez faire la même chose, vous vous demandez peut-être comment faire pousser du coriandre ! Le coriandre est une plante qui peut nous fournir des feuilles et des tiges, mais aussi des graines qui sont utilisées pour ajouter des arômes aux currys et autres recettes. Que vous souhaitiez savoir comment faire pousser du coriandre pour ses feuilles à utiliser comme herbe fraîche ou en pot, ou pour les graines à utiliser comme épice, il y a un certain nombre de choses importantes à apprendre. Si vous souhaitez apprendre à cultiver du coriandre, lisez la suite. Qu’est-ce que le coriandre ? Le coriandre, qui a pour nom latin Coriandrum sativum, est une herbe annuelle. Dans d’autres parties du monde, il est également connu sous le nom de cilantro. Cette plante pousse à l’état sauvage sur une grande partie de l’Europe méridionale et de l’Asie occidentale et a certainement été utilisée depuis l’Antiquité. Il est mentionné dans les textes de l’Égypte antique et de la Grèce antique. Toutes les parties de la plante sont comestibles, et bien que nous soyons habitués à voir les feuilles fraîches ou les graines utilisées dans un contexte culinaire, les racines sont également largement utilisées dans la cuisine thaïlandaise et certaines autres cuisines internationales. Quelles sont les meilleures variétés de coriandre à cultiver ? Il existe différentes variétés nommées de Coriandrum sativum que vous pourriez envisager de cultiver dans votre jardin ici au Royaume-Uni. Parmi les meilleures, il y a bien sûr celles qui ont reçu un Prix du Mérite de Jardin de la RHS. Coriandrum sativum ‘Calypso’ Coriandrum sativum ‘Confetti. Coriandrum sativum ‘Cruiser’ Coriandrum sativum ‘Filtro’ Les quatre ci-dessus sont tous particulièrement prisés pour leur production de feuilles, performant bien en été et étant plus lents à fleurir que certaines autres variétés. Cependant, si vous cultivez du coriandre pour les graines plutôt que pour les feuilles, il est préférable d’opter pour une variété qui fleurit rapidement, comme par exemple ‘Marocain’. Semer du coriandre Semer du coriandre à partir de graines est relativement facile, que vous cultiviez une variété adaptée à la culture pour ses feuilles ou pour ses graines. La première décision que vous devrez prendre après avoir choisi quel coriandre cultiver est de savoir si vous allez semer vos graines à l’intérieur ou les semer un peu plus tard, directement là où elles doivent pousser. Les graines de coriandre peuvent être semées à l’intérieur en février ou mars afin de produire une récolte plus précoce. Vous pouvez semer les graines dans des plateaux de semences, des pots ou des blocs de terre dans une serre qui est sans gel, ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Une fois que les graines ont atteint environ 15 cm de hauteur, elles peuvent être endurcies puis déplacées vers leurs positions de croissance en plein air dès qu’il n’y a plus de risque de gel. Alternativement, une solution facile est simplement de semer des graines de coriandre à l’extérieur dans votre jardin où elles doivent pousser. C’est quelque chose que vous pouvez faire à tout moment entre le printemps et l’automne. Si vous cultivez du coriandre pour les feuilles, vous devriez semer successivement tous les mois environ pendant cette période pour des récoltes constantes à partir de la mi-été. Si vous voulez des graines de coriandre, vous devriez semer au printemps ou au début de l’été pour que les graines aient le temps de mûrir. Pour semer directement, il suffit de disperser les graines le long des sillons dans le sol, ou à la surface du substrat de culture dans des conteneurs. Couvrez légèrement les graines et arrosez-les. elles devraient germer avec succès dans un délai de 1 à 3 semaines. Planter du coriandre Si le temps est encore plutôt froid, lorsque vous plantez du coriandre que vous avez cultivé vous-même à partir de graines ou acheté dans une pépinière ou un centre de jardinage, il est préférable de couvrir les plantes avec un voile ou une autre forme de protection pour les aider à passer la phase de transplantation sans encombre. Bien sûr, vous pouvez également planter du coriandre à l’intérieur d’une serre. Mais notez que si vous souhaitez cultiver du coriandre pour les feuilles, cela pourrait ne pas être la meilleure idée car la chaleur à l’intérieur de la structure pourrait faire fleurir les plantes plus rapidement en été. Il est toujours préférable de planter du coriandre dans un endroit en plein air ou dans une structure couverte lumineuse, car les plantes n’ont généralement pas assez de lumière du soleil à l’intérieur sur un rebord de fenêtre pour pousser avec succès pendant très longtemps. La culture en intérieur devrait donc normalement être une chose à court terme avant que vous ne déplaciez les plantes vers leurs positions de croissance finales dans votre jardin. Alternativement, si vous continuez à cultiver à l’intérieur, utilisez des lumières de croissance pour fournir la lumière vive dont ces plantes ont besoin. Vous pouvez également simplement récolter les feuilles de coriandre semées à l’intérieur tôt – quelques semaines seulement après avoir semé les graines. Le coriandre peut être un bon choix si vous voulez cultiver des micro-pousses. Le coriandre nécessite un emplacement en plein soleil ou à l’ombre légère. Un endroit légèrement ombragé peut être bénéfique pour empêcher les plantes cultivées pour les feuilles de fleurir par temps plus chaud pendant les mois d’été, mais le plein soleil peut donner la meilleure croissance pendant les saisons d’épaule. Le sol ou le substrat de croissance doit être bien drainé. Les plants de coriandre doivent être espacés d’environ 10 cm s’ils sont cultivés pour les graines, afin de donner aux plantes suffisamment d’espace pour mûrir complètement. Mais ceux cultivés pour les feuilles peuvent être espacés étroitement. Comment faire pousser du coriandre Heureusement, en ce qui concerne la façon de cultiver du coriandre dans votre jardin, vous constaterez que ces herbes annuelles ne prennent pas beaucoup de votre temps. Assurez-vous simplement de garder le sol humide mais veillez à ne pas trop arroser et assurez-vous toujours que l’excès d’eau peut s’écouler librement. L’engorgement est l’un des plus grands problèmes pour ces plantes. Mais la sécheresse peut également poser des problèmes et trop peu d’eau peut encourager les plantes de coriandre à feuilles à fleurir prématurément. Assurez-vous donc d’arroser abondamment s’il y a de longues périodes de sécheresse sans précipitations. Si vous cultivez en conteneurs, n’oubliez pas que vous devrez généralement arroser plus fréquemment que lorsque vous cultivez dans le sol. Le coriandre n’a pas besoin d’être fertilisé en général, bien que si la croissance est médiocre, vous pourriez arroser avec…
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