Couverture de culture: Améliorer votre sol et nourrir vos plantes
Cette semaine, je continue ma conversation avec Jack Algiere et nous nous concentrons sur les cultures de couverture. Si vous avez manqué l’épisode de la semaine dernière sur la rotation des cultures, assurez-vous de le vérifier également. Jack est le directeur agricole du Stone Barns Center, un expert renommé en agriculture durable et régénératrice, et une mine d’informations sur tous ces aspects importants de la santé du sol.
Situé à seulement 30 minutes du centre-ville de New York, Stone Barns Center est géré de manière experte par Jack et son équipe, fournissant une grande partie de la nourriture au célèbre chef Dan Barber du restaurant Blue Hill à proximité.
En 2017, nous avons tourné un épisode de mon émission Growing a Greener World® au Stone Barns Center et au Blue Hill. Bien qu’une visite en personne soit incomparable, vous pouvez visiter ces opérations de pointe en regardant notre épisode de la saison neuf.
J’attendais avec impatience cette conversation avec Jack depuis longtemps, alors plongeons dans le riche et diversifié monde des cultures de couverture dans le jardin.
Plongée dans le monde riche et diversifié des engrais verts au jardin
Introduction à Jack Algiere et aux cultures intercalaires
J’ai continué ma conversation avec Jack Algiere cette semaine pour aborder le sujet des engrais verts. Si vous avez manqué l’épisode de la semaine dernière sur la rotation des cultures, assurez-vous de le consulter également. Jack est le Directeur de la Ferme du Stone Barns Center, un expert reconnu en agriculture durable et régénérative, et une mine d’informations sur tous ces aspects importants de la santé des sols.
Le Stone Barns Center est situé à seulement 30 minutes du centre-ville de New York. Ce paysage spectaculaire est géré de main de maître par Jack et son équipe, fournissant une grande partie des aliments pour le célèbre chef Dan Barber du restaurant Blue Hill à proximité.
En 2017, nous avons tourné un épisode de mon émission Growing a Greener World® au Stone Barns Center et au Blue Hill. Bien qu’une visite en personne soit inégalable, vous pouvez découvrir ces opérations de pointe en regardant notre épisode de la Saison Neuf.
Cette conversation avec Jack est un moment que j’attendais avec impatience depuis longtemps, alors plongeons dans le monde riche et diversifié des engrais verts au jardin.
Les engrais verts
Les engrais verts les plus efficaces ne produisent pas quelque chose que vous pouvez manger. Bien que cela puisse sembler être une perte d’espace pour certains jardiniers, les avantages pour votre sol en valent la peine.
Il existe de nombreuses raisons de cultiver un engrais vert et des centaines de variétés parmi lesquelles choisir, alors comment savoir ce qui convient le mieux à votre jardin? Eh bien, cela dépend de ce que vous essayez d’accomplir et de l’effort que vous êtes prêt à investir. Même les mauvaises herbes qui poussent dans votre jardin peuvent être considérées comme un engrais vert si vous les gérez correctement.
Les familles de base des engrais verts
- Grains – comme les graminées annuelles, le seigle, l’avoine et le blé
- Légumineuses – comme les pois, le soja, le trèfle et la vesce
- Feuilles larges – comme le sarrasin, la moutarde et l’alysson
Chaque famille offre des avantages et des défis spécifiques. Les engrais verts sont semés dans un espace de jardin après la saison des cultures comestibles. Une fois que vos cultures estivales sont épuisées et retirées de l’espace, l’engrais vert est cultivé dans l’espace pendant la saison d’automne et d’hiver.
Exemples d’engrais verts
Si vous souhaitez enrichir la banque de nutriments de votre sol, planifiez à l’avance l’incorporation de légumineuses ou de graminées en tant qu’engrais verts à la fin de la saison estivale. Ces deux familles d’engrais verts attirent plus de photosynthèse que d’autres. Lorsque vous les laissez pousser jusqu’au stade approprié et que vous incorporez la matière végétale dans le sol, les nutriments contenus dans les plantes sont libérés dans le réseau alimentaire du sol pour nourrir vos futures cultures comestibles.
Si votre sol est compacté, les racines profondes des engrais verts de céréales briseront et aéreront naturellement le sol, tout en ajoutant de la matière organique et des nutriments.
Il est essentiel de savoir quand un engrais vert est prêt à être incorporé dans le sol. Selon Jack, la plante stocke des nutriments jusqu’au moment où elle fleurit. Une fois que la plante a fleuri, elle est à son apogée de bénéfices.
Les sucres produits par la plante sont concentrés dans la fleur. Tant que la plante est à ce stade, tout ce que vous voulez transférer de la fleur dans le réseau alimentaire du sol est à un stade parfait. Il est également plus facile de tuer l’engrais vert lorsqu’il est en fleur, et finalement, les engrais verts sont cultivés pour être tués et réutilisés dans le sol.
Lorsqu’une fleur se transforme en graine, les sucres de la fleur se transforment en amidon. En tant qu’amidon, l’énergie et les nutriments ne sont plus disponibles pour le sol. Ainsi, le moment idéal pour couper un engrais vert est après la floraison et avant la formation des graines.
Les mêmes principes s’appliquent lorsque vous cultivez les mauvaises herbes de votre jardin en tant qu’engrais vert. Il y a des nutriments stockés dans le feuillage, les fleurs et les racines de la mauvaise herbe. Tant que vous la retournez dans le sol avant que la mauvaise herbe ne produise des graines, vous transformez un inconvénient en avantage en empêchant les graines de se propager – et en utilisant la mauvaise herbe pour nourrir votre sol.
En conclusion, les cultures de couverture sont essentielles pour maintenir la santé et la fertilité des sols de votre jardin. En choisissant les bonnes variétés de couverture, vous pouvez protéger le sol, favoriser sa nutrition, son aération et sa santé globale. Les cultures de couverture peuvent être des céréales, des légumineuses ou des feuilles larges, chacune offrant des avantages spécifiques. Il est important de planifier en fonction de vos objectifs et de l’effort que vous êtes prêt à investir. Les cultures de couverture peuvent être travaillées dans le sol après la saison des cultures comestibles pour enrichir le sol en éléments nutritifs, en matière organique et en aération. Il est crucial de couper les cultures de couverture après la floraison et avant la formation des graines pour maximiser les avantages pour le sol. En incorporant ces principes dans votre jardinage, vous favorisez la durabilité et la productivité à long terme de votre potager.
FAQ – Couverture des cultures
1. Quels sont les avantages des cultures de couverture dans un jardin?
Les cultures de couverture protègent la surface du sol, offrent du repos à l’environnement du sol, de la nutrition, de l’aération et contribuent à la santé du sol.
2. Quelles sont les trois familles de cultures de couverture et quels avantages offrent-elles?
Les trois familles de cultures de couverture sont les grains, les légumineuses et les feuilles larges. Les grains aident à briser la compaction du sol, les légumineuses fixent l’azote et les feuilles larges aident à étouffer les mauvaises herbes.
3. Quand est-ce qu’une culture de couverture est prête à être incorporée dans le sol?
Une culture de couverture est prête à être incorporée dans le sol lorsqu’elle a fleuri mais avant que les graines ne se forment. C’est à ce stade que les nutriments sont le plus bénéfiques pour le sol.
4. Quelles sont quelques options de cultures de couverture plus faciles à travailler dans le sol?
Des options plus faciles à travailler dans le sol incluent les pois d’hiver autrichiens et le trèfle rouge. Ces cultures offrent des avantages similaires en termes de nutriments et de protection du sol.
5. Que faire avec la matière végétale coupée d’une culture de couverture?
La matière végétale coupée peut être travaillée dans le sol pour apporter des nutriments et de la matière organique, ou ajoutée à un tas de compost pour être transformée en compost. Les deux options sont bénéfiques pour le sol.
