Huisgemaakte Knoflook Yoghurtsaus
Ingrediënten:
– 250 g naturel Griekse yoghurt
– 2 eetlepels extra vergine olijfolie
– Vers sap van één citroen
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Zeezout, naar smaak
Instructies:
1. Meng in een middelgrote kom Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, gehakte knoflook en zeezout.
2. Voeg 1 eetlepel water toe om de saus iets te verdunnen. Voeg indien nodig meer water toe, eetlepel per keer, totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
3. Breng op smaak.
4. Bewaar de saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
Aanvullende tips:
– Gebruik volle Griekse yoghurt voor een romige textuur en rijkere smaak. U kunt echter desgewenst vetvrije of magere Griekse yoghurt gebruiken.
-Voor een mildere smaak vervangt u de geplette, geroosterde knoflook door de verse knoflook. Begin met één teentje knoflook en voeg naar smaak meer toe.
– Voeg verse kruiden toe om een verfrissende toets aan de saus te geven. 2 eetlepels kruiden zoals dille, koriander, peterselie, basilicum of munt zouden hier heerlijk zijn.
– Je kunt het citroensap ook vervangen door limoensap voor een andere smaak. Voeg een beetje limoenschil toe als je een sterkere smaak wilt.
– Deze knoflookyoghurtsaus past bij veel gerechten. Het is vooral heerlijk bij op het Midden-Oosten geïnspireerde gerechten, zoals falafel of kikkererwtenshoarma-wraps.
Vergeet niet om de saus luchtdicht in de koelkast te bewaren en binnen 5 dagen na bereiding te gebruiken. Geniet van deze romige en smakelijke saus om uw maaltijden in een mum van tijd te verrijken!
