Thuis granen kweken kan een goed idee zijn, en ‘amaranth’ is een interessante optie om te overwegen voor het kweken in uw tuin. Hij produceert niet alleen overvloedig zaden, maar levert ook eetbare groenten op en is een zeer aantrekkelijke sierplant. Hier zullen we kijken naar wat amarant is, waarvoor het wordt gebruikt en waarom u zou moeten overwegen om het in uw tuin te kweken.
Wat is amarant? Amarant wordt geclassificeerd als een “pseudograan”, omdat het eerder een zaadje dan een graan is. Het behoort tot dezelfde familie als boekweit en quinoa, bekend als Amaranthaceae. Amarant wordt beschouwd als een hoofdvoedsel in de Inca-, Maya- en Azteekse beschavingen en wordt al meer dan 8.000 jaar verbouwd. De amarantsoorten die voornamelijk als zaden worden gebruikt zijn Amaranthus caudatus L., Amaranthus cruentus L. en Amaranthus hypochondriacus. Amarant kan worden gebruikt als hele zaden of als meel. Amarantmeel is een populaire keuze voor glutenvrij bakken. De bladeren zijn ook eetbaar en de bloemen zijn zeer decoratief. Het wordt beschouwd als veelzijdig, glutenvrij en rijk aan eiwitten, vezels, micronutriënten en antioxidanten, dus er zijn genoeg redenen om te overwegen deze waardevolle plant in uw tuin te kweken. Bekijk zeker onze reserveonderdelen en accessoires voor alles wat u nodig heeft als onderdeel van uw tuinierroutines in de kas.
7 redenen om amarant in uw tuin te kweken Er zijn veel redenen om te overwegen om amarant te kweken waar u woont. Hieronder zullen we enkele van de belangrijkste redenen bekijken waarom dit een goed idee is:
1. Amarant is een nuttig culinair gewas De belangrijkste redenen om amarant in uw tuin te kweken hebben te maken met zijn status als voedselplant. Dit is een uiterst nuttige plant in zijn culinaire toepassingen. Het is zeer voedzaam en heerlijk, waardoor het een goed gewas is om toe te voegen aan je repertoire en op te nemen in je zelfgekweekte dieet. Kortom, amarant is een superfood!
2. Amarant is esthetisch aantrekkelijk als sierplant Naast dat het een nuttig voedingsgewas is en mogelijk zelfs een hoofdvoedsel, is amarant ook zeer sierlijk, waardoor het naast een productieve cultuur ook prachtig is in een tuin.
3. Amarant is gemakkelijk te kweken en te behandelen Amarant is ook opmerkelijk eenvoudig te kweken. Het is een gewas dat onder uiteenlopende omstandigheden kan gedijen en zelfs onder minder optimale omstandigheden goed kan groeien. Wanneer amarant als “graan” wordt gebruikt, is het ook gemakkelijker te verwerken dan veel andere algemeen geteelde granen, waarvoor vaak gespecialiseerde apparatuur nodig is om vóór gebruik te worden verwerkt.
4. Amarant is een hulpbronnenefficiënte en duurzame keuze. Het wordt als een duurzaam gewas beschouwd vanwege het efficiënte gebruik van hulpbronnen. Het vereist minder water en minder andere hulpbronnen om succesvol te groeien dan andere, meer traditionele graangewassen die gewoonlijk in Groot-Brittannië worden verbouwd.
5. Amarant zaait zichzelf vaak opnieuw uit en is gemakkelijk te vermeerderen. Amarant kan zichzelf vaak opnieuw uitzaaien in een tuin, wat nuttig kan zijn in een productieve tuin. Kwekers kunnen ook gemakkelijk zaden verzamelen en opslaan voor zaaien het volgende jaar. Dit maakt het natuurlijk gemakkelijker om een zelfvoorzienende en duurzame tuin te ontwikkelen waarin u niet elk jaar zaden hoeft te kopen om uw aanplant te bestendigen.
6. Amarant kan een nuttige gezelschapsplant zijn. Een andere reden waarom amarant zeer nuttig kan zijn in een tuin, is dat het een goede gezelschapsplant kan zijn voor een reeks andere gewassen. Naarmate hij groter wordt, kan hij nuttig zijn bij veranderende omgevingsomstandigheden en mogelijk schaduw bieden aan andere planten erachter. Dit kan bijvoorbeeld voorkomen dat spinazie of sla gaat zaaien. Als de amarant in bloei staat, kan hij ook een breed scala aan insecten aantrekken, voor ongediertebestrijding en bestuiving. Dit betekent dat er insecten aanwezig zullen zijn om plaagpopulaties onder controle te houden en andere belangrijke gewassen in uw tuin te bestuiven. Amarant kan ook potentieel nuttig zijn als dynamische accumulator van bepaalde voedingsstoffen, zoals de relatieve amarant. Hoewel de details hiervan en de effectiviteit van het gebruik ervan op deze manier nog grondig moeten worden onderzocht.
7. Amarantbladeren en -zaden worden beide als gunstig voor de menselijke gezondheid beschouwd. Amarant is een goede bron van mangaan, magnesium, fosfor en ijzer. Eén kopje (246 gram) gekookte amarant bevat: 251 calorieën. 9,3 g eiwit. 46 gram koolhydraten. 5,2 gram vet. 105% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan. 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium. 36% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fosfor. 29% van de aanbevolen dagelijkse ijzerinname. 19% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium. 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koper. Amaranteiwit wordt beschouwd als compleet eiwit, glutenvrij en uitgebalanceerd qua aminozuursamenstelling. Amaranteiwitten zijn rijk aan bioactieve peptiden en hun hydrolyseproducten hebben potentieel getoond bij de preventie van verschillende ziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker en diabetes. Amaranteiwitten zijn rijk aan albumine, glutenine en globuline, terwijl de variabiliteit in albumine- en gluteninegehalte afhangt van de geografie en de variëteit van amarant. Volgens de FAO is amarantgraan als eiwitbron “qua inhoud en kwaliteit superieur aan traditionele granen”. Naarmate u verder komt met uw technieken voor het kweken van amarant, moet u de habitattypen in uw tuin volgen om ervoor te zorgen dat u groenten en fruit op de juiste manier kunt telen, inclusief hoe u rucola kunt kweken.
Antioxidanten in Amarant Antioxidanten zijn natuurlijke verbindingen die het lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen, die cellen kunnen beschadigen en kunnen bijdragen aan chronische ziekten. Amarant is een nuttige bron van antioxidanten en bevordert de gezondheid. Fenolzuren, zoals galluszuur, p-hydroxybenzoëzuur en vanillinezuur, zijn overvloedig aanwezig in amarant en werken als antioxidanten en beschermen mogelijk tegen hartziekten en kanker. Uit een onderzoek bij ratten is gebleken dat amarant de antioxidantactiviteit verhoogt en de lever beschermt tegen alcoholschade. Rauwe amarant heeft het hoogste gehalte aan antioxidanten, terwijl verwerkings- en weekmethoden de antioxiderende werking ervan kunnen verminderen. Er is meer onderzoek nodig om de potentiële impact van amarant-antioxidanten op de menselijke gezondheid te begrijpen.
Andere gezondheidsvoordelen Amarant is ook rijk aan verschillende pigmenten, zoals carotenoïden, chlorofylen, amarantine, anthocyanen, betalainen, betaxanthines en betacyanines, evenals natuurlijke antioxiderende fytochemicaliën, zoals vitamine C, bèta-caroteen, flavonoïden en fenolzuren, die werken als aaseters van reactieve zuurstofsoorten (ROS) in het menselijk lichaam. Wetenschappers hebben dus ontdekt of geloven dat groene groenten en de zaden van deze planten een breed scala aan verschillende gezondheidsvoordelen bieden.
Amarant versus quinoa Zowel amarant als quinoa zijn dat
