Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di pasta frolla
- 200 g di noci pecan
- 100 g di sciroppo di mais
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Preparazione della torta di noci pecan:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendete la pasta frolla in uno stampo da crostata e bucherellate il fondo con una forchetta.
- Cuocere l’impasto alla cieca per 10 minuti.
- Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
- In una ciotola, unire lo sciroppo di mais, lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Disporre le noci pecan sulla base della crostata precotta.
- Versare il composto liquido sulle noci pecan.
- Cuocere la torta di noci pecan per circa 40 minuti, finché non diventa dorata e il ripieno si solidifica.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
Consiglio :
- Puoi servire la torta di noci pecan con gelato alla vaniglia o panna montata.
- Per una variante potete sostituire le noci pecan intere con noci pecan tritate (circa 225 g).
- Per preparare la pasta frolla in anticipo potete conservarla in freezer per due mesi.
- Se volete preparare la torta in anticipo, potete cuocerla il giorno prima e conservarla in frigorifero.
- Se vi avanza della torta, potete avvolgerla nella pellicola e conservarla in frigorifero per gustarla la mattina successiva.
