Receta de pan dorado de masa madre

Ingredientes :

• 500 g de harina de trigo orgánica
• 300 g de masa madre activa
• 10 g de sal
• 350 ml de agua tibia

Instrucciones :

1. En un tazón grande, combine la harina y la sal.
2. Agrega la levadura activa y el agua tibia, luego mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
3. Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja reposar la masa durante 12 horas a temperatura ambiente.
4. Pasadas las 12 horas, saca la masa del bol y amásala durante 5 minutos.
5. Coloque la masa en un molde para pan ligeramente engrasado, cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo reposar durante 2 horas.
6. Precalienta tu horno a 240°C.
7. Mete el pan en el horno y cocina por 30 minutos.
8. Baja la temperatura del horno a 200°C y continúa horneando por 20 minutos.
9. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Buen provecho !

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