Ingredientes para 4 personas:
- 250 g de masa quebrada
- 200 g de nueces pecanas
- 100 g de jarabe de maíz
- 100 gramos de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación del pastel de nueces:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extender la masa quebrada en un molde para tarta y pinchar el fondo con un tenedor.
- Cocine a ciegas la masa durante 10 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento.
- En un bol, combine el jarabe de maíz, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.
- Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien entre cada adición.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede suave.
- Coloca las nueces sobre la base de tarta precocida.
- Vierta la mezcla líquida sobre las nueces.
- Hornea el pastel de nueces durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y el relleno esté listo.
- Dejar enfriar antes de servir.
Consejo :
- Puedes servir el pastel de nueces con helado de vainilla o crema batida.
- Como variación, puedes sustituir las nueces enteras por nueces picadas (unos 225 g).
- Para preparar la masa quebrada con antelación, puedes guardarla en el congelador durante dos meses.
- Si quieres preparar la tarta con antelación, puedes hornearla el día anterior y guardarla en el frigorífico.
- Si te sobra pastel, puedes envolverlo en papel de aluminio y guardarlo en el refrigerador para disfrutarlo a la mañana siguiente.
