Rezept für eisgekühlten Matcha-Latte

11 September 2023

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Sie müssen nicht zu Starbucks gehen, um einen Iced Matcha Latte zu genießen. Machen Sie dieses Rezept stattdessen zu Hause! Dieser Energydrink ist kühl, cremig und lecker. Hier ist mein Lieblingsrezept für einen Iced Matcha Latte! Ich mache diesen Energy-Drink im Sommer fast jeden Tag, bis die Temperaturen im Herbst sinken. Es ist frisch und cremig, mit einem leicht grasigen, erdigen Geschmack, den ich liebe.

Matcha wurde vor ein paar Jahren in den Vereinigten Staaten ein großer Hit und heutzutage findet man auf fast jeder Speisekarte eines Coffeeshops einen Iced Matcha Latte. Ich bestelle sie immer noch von Zeit zu Zeit, aber insgesamt bevorzuge ich es, meinen eigenen Iced Matcha Latte zu Hause zuzubereiten. Hier ist der Grund: Ich kann Matcha-Pulver wählen. Ippodo Ummon ist mein Favorit (ich mag Golde auch für Lattes). Schauen Sie sich meinen Leitfaden zu den besten Matcha-Pulvern an, um das Richtige für Sie zu finden! Ich kann die Ausgewogenheit der Aromen kontrollieren. Ich habe in Cafés unglaublich süße Iced Matcha Lattes probiert und andere, die nur nach Milch schmeckten. Zu Hause kann ich mein bevorzugtes Verhältnis von Matcha zu Flüssigkeit verwenden (1 Teelöffel pro 8 Unzen) und nach Belieben Süßstoff hinzufügen. Wenn Sie Ihren eigenen Iced Matcha Latte zubereiten, achten Sie darauf, die Geschmacksrichtungen zu probieren und an Ihre Vorlieben anzupassen.

Was ist Matcha? Bevor wir zum Rezept kommen, möchte ich dir noch ein paar Informationen zu Matcha geben. Dieses Grüntee-Pulver wurde erstmals im 12. Jahrhundert in Japan hergestellt und wird in traditionellen japanischen Teezeremonien verwendet. Matcha wird aus im Schatten gewachsenen Grünteeblättern hergestellt, die zu einem feinen Pulver gemahlen werden, und ist für seinen hohen Gehalt an Antioxidantien bekannt. Da man beim Trinken das gesamte Teeblatt verzehrt, enthält er auch mehr Koffein als normaler grüner Tee, wenn auch oft weniger als eine Tasse Kaffee.

Im Allgemeinen gibt es zwei Sorten Matcha. Die zeremonielle Sorte hat tendenziell die kräftigste grüne Farbe und einen ausgewogenen Geschmack, sowohl kräuterig als auch nussig. Es eignet sich hervorragend für Latte Macchiato und kann auch mit heißem Wasser verrührt werden, um grünen Tee zuzubereiten. Obwohl es deutlich günstiger ist, hat die kulinarische Sorte einen stärkeren, bittereren Geschmack und eignet sich besser für Backrezepte.

Möchten Sie mehr wissen? Schauen Sie sich meinen Artikel über Matcha an.

Zutaten für Iced Matcha Latte

Möchten Sie diesen Iced Matcha Latte probieren? Folgendes benötigen Sie:

Natürlich Matcha-Grüntee-Pulver! Matcha-Marken unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Preis. Wenn Sie noch keine Lieblingsmarke haben, empfehle ich Ihnen, einen Blick auf meinen Ratgeber zu den besten Matcha-Pulvern zu werfen, um die perfekte Marke zu finden. Beachten Sie, dass einige Matchas bereits gesüßt sind, wie zum Beispiel das gesüßte Matcha-Pulver von Rishi, das ich im Artikel erwähne. Wenn Sie Ihren Latte lieber nach Ihren Wünschen süßen möchten, greifen Sie unbedingt zu einem Pulver mit nur einer Zutat: grünem Tee.
Kaltes Wasser – Sie schlagen den Matcha mit einer kleinen Menge Wasser auf, bevor Sie die Milch hinzufügen.
Milch – jede Sorte, die Sie mögen! Ich liebe es, in diesem Rezept hausgemachte Mandelmilch oder Hafermilch zu verwenden. Experimentieren Sie für einen reichhaltigeren, cremigeren Latte mit normaler Vollmilch oder sogar Kokosmilch.
Süßungsmittel Ihrer Wahl – Honig, Ahornsirup und Zuckersirup eignen sich hervorragend. Wenn Sie möchten, können Sie auch auf den Süßstoff verzichten.

So bereiten Sie einen Iced Matcha Latte zu

Dieses Rezept für Iced Matcha Latte ist ganz einfach zuzubereiten! So geht’s:

Zuerst den Matcha durchsieben. Eines sollte man über Matcha wissen: Es neigt zur Klümpchenbildung. Es ist schwierig, diese kleinen Klumpen mit einem Schneebesen zu zerkleinern. Wenn Sie also bemerken, dass Ihr Matcha Klumpen aufweist, seihen Sie ihn unbedingt durch ein feines Sieb, bevor Sie Flüssigkeit hinzufügen.
Als nächstes den Matcha mit dem Wasser verquirlen. Ich empfehle hierfür einen Bambusbesen namens Chasen. Speziell für das Aufschlagen von Matcha entwickelt, verteilt er das Pulver hervorragend im Wasser und sorgt für eine leicht schaumige Mischung. Wenn Sie keinen Chasen haben, funktioniert auch ein elektrischer Milchaufschäumer hervorragend.
Bereiten Sie zum Schluss den Latte vor. Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie die Matcha-Mischung hinein. Milch hinzufügen und umrühren, dann Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um den gewünschten Süßegrad zu erreichen. Genießen!

Tipps für Iced Matcha Latte

Neu bei Matcha? Ich fordere in diesem Rezept 1 Teelöffel Matcha-Pulver, aber wenn Sie diese Art von grünem Tee noch nie zuvor probiert haben, möchten Sie vielleicht mit weniger beginnen. Verwenden Sie 1/2 Teelöffel in Ihrem ersten eisgekühlten Latte. Wenn Sie möchten, fügen Sie beim nächsten Mal mehr hinzu, sobald Sie sich an den Geschmack gewöhnt haben.
Nehmen Sie den Mixer heraus. Wenn Sie keinen Bambusbesen oder Milchaufschäumer haben, können Sie ganz einfach einen Iced Matcha Latte im Mixer zubereiten. Matcha-Pulver, Wasser und Milch hinzufügen und schaumig rühren. Nach Geschmack Süßstoff hinzufügen und auf Eis servieren.

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